Kūnužų sėklos daugiausia sudarytos iš organizmui naudingų mononesočiųjų riebalų, kurie mažina blogojo cholesterolio kiekį. Kepinti kūnužai yra turtingi baltymais, be to, iš jų baltymai geriau įsisavinami. Sesame sudėtyje esantis magnis yra naudingas širdžiai.

Sezamas yra turtingas antioksidantais, kurie mažina kraujospūdį. Todėl šaukštas sezamo bus naudingas hipertenzijos priepuolio atveju. Sezamo lukštai yra naudingi stipriems kaulams. Sezamas normalizuoja gliukozės kiekį kraujyje.

3 šaukštuose sėklų yra beveik 20 % paros normos vitamino B1, kuris naudingas kraujagyslėms ir nervų sistemai. Sezame yra labai daug vario – vos 2 šaukštai papildys paros normą. Varas reikalingas hemoglobino susidarymui kraujyje.